Ryż na mleku – jak zrobić?

dzisiaj będzie post taki trochę niestandardowy – przedstawię swój przepis przyrządzania pewnego dania, jakim jest ryż na mleku. jest to potrawa raczej lekka, nadająca się bardziej na deser niż na obiad, lecz w ramach “szybkiego, niezobowiązującego obiadu” powinna też zdać egzamin. ja czasami nie jestem aż tak głodny, żeby robić coś “konkretnego” – w takich przypadkach właśnie ryż na mleku jest całkiem dobrym wyjściem.

co będzie potrzebne :

- 1 litr mleka,

- 1 szklanka ryżu (taka “o wymiarach normalnych”, tj. 250ml-owa),

- różne dodatki, chociażby cynamon, masło, czy dżem – dodawane po przyrządzeniu potrawy

możliwe jest oczywiście przygotowanie większej ilości ryżu, jednak wiąże się to oczywiście z większą ilością mleka. ważne jest zachowanie proporcji 1 litr mleka na 1 szklankę ryżu – wtedy wychodzi on bardzo dobry, nie za twardy i nie za miękki.

rozpoczynamy oczywiście od zagotowania mleka. po wlaniu jednego litra do garnka (ja użyłem 3,2% – nie wiem jak wychodzi z innymi, jako że ja stosuję tylko takie, ale myślę, że powinno być też OK) wstawiamy go na (oczywiście niezbyt duży) ogień i czekamy, aż mleko się zagotuje (aby zapobiec przypalaniu się, warto co jakiś czas zamieszać) – zjawiskiem charakterystycznym dla takiego stanu rzeczy jest unoszenie się kożucha do góry. wtedy to wsypujemy do tak przygotowanego mleka naszą szklankę ryżu, zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy nie mniej, nie więcej, tylko 15 minut, cały czas mieszając – inaczej ryż poprzykleja i poprzypala się nam do spodu garnka i będziemy mieli tylko więcej problemu z myciem naczynia. po upływie tego czasu wyłączamy gaz i zostawiamy garnek na ok. 5 minut, przykrywając czymś, by ryż wchłonął mleko.

tak oto mamy gotowy pyszny ryż na mleku – zaznaczam, że porcja przygotowana z jednej szklanki ryżu jest porcją dość dużą i powiedziałbym, że raczej przeznaczoną dla dwóch osób, jako że po zjedzeniu całej czułem się raczej dość konkretnie obżarty.

po nałożeniu ryżu na talerz dodajemy do niego zgodnie z upodobaniem wspomniany cynamon, może być też masło bądź dżem. moim zdaniem tak przygotowany ryż najlepiej smakuje z dżemem malinowym.

smacznego! (:

-D