Dzisiaj w programie dwa przepisy na babki, które w moim domu robi się od dawna – pamiętam je jeszcze z bardzo wczesnego dzieciństwa. Dość proste w przyrządzeniu i bardzo, bardzo smaczne. :)
Babka makowo-piaskowa
- 20 dag (1 szklanka) mąki pszennej,
- 20 dag (niepełna szklanka) mąki ziemniaczanej,
- 25 dag margaryny,
- 25 dag (1 szklanka) cukru,
- 4 jajka,
- 1 szklanka maku,
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/3 szklanki mleka,
- aromat migdałowy.
Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucierać, dodając stopniowo jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną z proszkiem. Do utartego ciasta wlać mleko, wsypać suchy mak i jeszcze raz dokładnie utrzeć ciasto. Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku (150 °C) około 50 minut. Gotową babę posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Babka czekoladowa (łaciata)
- 1/2 kg mąki,
- 35 dag (1 1/2 szklanki) cukru,
- 25 dag masła lub margaryny,
- 4 jajka,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3 łyżeczki kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- paczka cukru waniliowego.
Masło utrzeć do białości, dodać cukier, żółtka, cukier waniliowy, mąkę z proszkiem, mleko a na końcu pianę z białek. Rozdzielić ciasto na dwie połowy – jedną z nich zmieszać z kakao. Ciasto do natłuszczonej formy nakładać w kolejności : warstwa bez kakao, z kakao (cała) i na wierzchu bez kakao. Piec 60-90 minut w temperaturze ok. 150 °C.
Smacznego. :) Zapraszam do zadawania ewentualnych pytań w komentarzach.
